MALTODEXTRINA

Características

La maltodextrina es un polvo blanco con almidón que los fabricantes agregan a muchos alimentos para mejorar su sabor, grosor o vida útil.
Es un ingrediente común en los alimentos envasados, como pastelería, dulces y gaseosas. Cuando está presente, generalmente aparece en la etiqueta de los alimentos. Los atletas también pueden usar maltodextrina como suplemento de carbohidratos.

Muchas personas comen maltodextrina todos los días sin darse cuenta.

Propiedades

Los alimentos que a menudo contienen maltodextrina incluyen:
• pasta, cereales cocidos y arroz
• sustitutos de la carne
• productos horneados
• aderezos para ensaladas
• comida congelada
• sopas
• azúcares y dulces
• bebidas energéticas y deportivas